فوائد الخيار للجسم

ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ، ﻧﺒﺎﺕ ﻋﺸﺒﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺼﻴﻠﺔ
ﺍﻟﻘﺮﻋﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻀﻢ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ، ﻭﺍﻟﻘﺮﻉ،
ﻭﺍﻟﻴﻘﻄﻴﻦ، ﻭﺍﻟﺒﻄﻴﺦ، ﻭﺍﻟﺸﻤﺎﻡ، ﻭﻫﻮ
ﻳﻤﺎﺛﻞ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﺜﺎﺀ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ
ﺑﻤﺴﻤﻰ ﻓﻘﻮﺱ.
ﻳﻌﺘﻘﺪ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻮﻃﻦ ﺍﻷﺻﻠﻲ ﻟﻠﺨﻴﺎﺭ
ﺷﻤﺎﻝ ﺍﻟﻬﻨﺪ، ﺛﻢ ﻣﺎ ﻟﺒﺚ ﺃﻥ ﺍﻧﺘﻘﻞ ﺇﻟﻰ
ﺍﻟﺼﻴﻦ، ﻭﻣﻨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺤﺮﻛﺔ
ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻨﺸﻄﺔ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻘﺎﺭﺍﺕ، ﻭﻫﻮ
ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﻣﻨﺬ ﺍﻟﻘﺪﻡ، ﻓﻠﻘﺪ
ﺩﻟﺖ ﺍﻟﻤﺨﻄﻮﻃﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ،
ﻭﺍﻟﻘﺜﺎﺀ ﻓﻲ ﻋﺼﺮ ﺍﻟﻔﺮﺍﻋﻨﺔ،
ﻭﺍﻟﻤﺼﺮﻳﻴﻦ ﺍﻟﻘﺪﻣﺎﺀ، ﻛﻤﺎ ﻭﺟﺪ ﺃﻧﻪ ﺯﺭﻉ
ﻓﻲ ﺇﻳﺮﺍﻥ ﻣﻨﺬ ﺧﻤﺴﺔ ﺁﻻﻑ ﺳﻨﺔ ﻗﺒﻞ
ﺍﻟﻤﻴﻼﺩ، ﻭﺯﺭﻋﻮﻩ ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﻮﻥ ﻛﺬﻟﻚ،
ﻭﺃﻃﻠﻘﻮﺍ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﺳﻢ ﻓﻴﻠﻮﺱ.
ﻳﺰﺭﻉ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻓﻲ ﺗﺮﺑﺔ ﻣﺴﻤﺪﺓ ﻓﻲ
ﺣﻔﺮﺓ ﺑﻌﻤﻖ ﻳﺘﺮﻭﺍﺡ ﺧﻤﺴﺔ ﻋﺸﺮ
ﺳﻨﺘﻴﻤﺘﺮﺍً، ﻭﻫﻮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺴﻠﻘﺔ،
ﻭﺍﻟﻤﺘﻌﺮﺷﺔ ﻟﻸﻋﻠﻰ، ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺴﻠﻖ
ﺍﻟﺪﻋﺎﻣﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺿﻊ ﻟﻪ ﻣﻬﻤﺎ ﺑﻠﻎ ﻃﻮﻝ
ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺪﻋﺎﻣﺔ.
ﻳﺘﻤﻴﺰ ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﺑﺄﻭﺭﺍﻗﻪ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮﺓ
ﻣﺜﻠﺜﺔ ﺍﻟﺸﻜﻞ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﻮﻡ ﺑﺤﻤﺎﻳﺔ
ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺴﻴﺔ، ﻭﻣﻦ
ﺍﻟﺮﻳﺢ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ، ﺣﻴﺚ ﺗﺰﻫﺮ ﻧﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ
ﺑﻌﺪ ﻓﺘﺮﺓ ﺃﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻣﻦ ﺯﺭﺍﻋﺘﻬﺎ، ﺛﻢ ﻣﺎ
ﻟﺒﺜﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻫﺮﺓ ﺇﻻ ﺃﻥ ﺗﺘﺤﻮﻝ ﺇﻟﻰ
ﺛﻤﺮﺓ ﺑﻌﺪ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ﺧﻤﺴﺔ ﻋﺸﺮ ﻳﻮﻣﺎً.
ﺃﻣﺎ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻓﻬﻲ ﺛﻤﺮﺓ ﺃﺳﻄﻮﺍﻧﻴﺔ
ﺍﻟﺸﻜﻞ، ﺧﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﻠﻮﻥ، ﻳﺼﻞ ﻃﻮﻟﻬﺎ
ﺇﻟﻰ ﺗﺴﻌﻴﻦ ﺳﻨﺘﻴﻤﺘﺮﺍً، ﻟﻬﺎ ﻗﺸﺮﺓ
ﺭﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻟﺐ ﺳﻤﻴﻚ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ، ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺣﻴﺚ ﻳﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻴﻪ
ﻣﺎ ﻳﺼﻞ ﻟﺴﺒﻌﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﺌﺔ ﻣﻦ ﻭﺯﻥ
ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ.
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻟﻠﺠﺴﻢ
ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ
ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ، ﺣﻴﺚ ﻳﺤﺘﻮﻱ
ﻛﻞ ﻣﺌﺔ ﺟﺮﺍﻡ ﻣﻨﻪ ﻋﻠﻰ ﺧﻤﺴﺔ
ﻋﺸﺮ ﺳﻌﺮﺍً ﺣﺮﺍﺭﻳﺎً ﻓﻘﻂ، ﻟﺬﺍ ﻓﻬﻮ
ﺻﺪﻳﻖ ﺑﺮﺍﻣﺞ ﺍﻟﺤﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ،
ﻭﻣﺘﺼﺪﺭ ﻗﻮﺍﺋﻢ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ
ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﻮﺯﻥ، ﻭﻣﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﻣﺎ
ﻳﻠﻲ:
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ
ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ، ﻟﺬﺍ ﻓﻬﻮ ﻳﺤﻤﻲ
ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺗﺸﻜﻞ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ
ﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ ﻟﻠﺴﺮﻃﺎﻧﺎﺕ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ
ﺍﻟﻬﻀﻢ، ﻭﺗﻤﻨﻊ ﻣﻦ ﺣﺪﻭﺙ
ﺍﻹﻣﺴﺎﻛﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻜﺮﺭﺓ.
ﻳﻤﻨﺢ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺍﻟﺘﺮﻃﻴﺐ، ﻭﺍﻻﻧﺘﻌﺎﺵ
ﺑﻔﻀﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﻪ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ
ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻬﺎﻣﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ،
ﻭﻟﻌﻞ ﻣﻦ ﺃﻫﻤﻬﺎ: ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺳﻲ،
ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ، ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ ٢،
ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻙ.
ﻳﻤﻨﻊ ﻣﻦ ﺗﺴﺎﻗﻂ ﺍﻟﺸﻌﺮ، ﻭﻳﻘﻮﻱ
ﺍﻷﻇﺎﻓﺮ ﺑﻔﻀﻞ ﻣﺤﺘﻮﺍﻩ ﻣﻦ
ﻋﻨﺼﺮﻱ ﺍﻟﺴﻴﻠﻜﻮﻥ، ﻭﺍﻟﻜﺒﺮﻳﺖ.
ﻳﻌﺎﻟﺞ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ،
ﻭﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﺁﺛﺎﺭ ﺍﻟﺸﺤﻮﺏ، ﻭﺍﻟﻨﺪﺏ
ﻋﻠﻴﻬﺎ.
ﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﻇﻬﻮﺭ ﺍﻟﻬﺎﻻﺕ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﺀ،
ﻭﺍﻧﺘﻔﺎﺥ ﺍﻟﻌﻴﻨﻴﻦ، ﻭﺫﻟﻚ ﺑﻮﺿﻊ
ﻛﻤﺎﺩﺍﺕ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻴﻦ
ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺃﻭ ﻭﺿﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ
ﻣﻐﻤﻮﺳﺔ ﺑﻨﺸﺎ ﺍﻟﺬﺭﺓ.
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﺼﻴﺮﻩ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺩﺭﺟﺔ
ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﻓﻲ ﺍﻷﻳﺎﻡ
ﺍﻟﺼﻴﻔﻴﺔ ﺍﻟﺤﺎﺭﺓ.
ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺨﻴﺎﺭ ﻣﻦ ﻋﻨﺼﺮ
ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ
ﻋﻠﻰ ﺗﻮﺍﺯﻥ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻷﻣﻼﺡ ﻓﻲ
ﺟﺴﻤﻬﺎ، ﻭﻫﺬﺍ ﻳﺤﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ
ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺪﻣﻮﻱ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ.