ﻫﻨﺎﻙ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ
ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺑﺎﺭﺩﺓ، ﻭﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ
ﻛﻴﻜﺔ ﻗﺪﺭﺓ ﻗﺎﺩﺭ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﻟﻄﻌﻢ
ﺍﻟﻠﺬﻳﺬ، ﻭﺍﻟﻤﻨﻈﺮ ﺍﻟﺠﻤﻴﻞ ﺟﺪﺍً، ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ
ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻭﻗﺖ
ﻭﺟﻬﺪ ﻭﺗﻜﻠﻔﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻫﺎ،
ﻭﺳﻨﺘﻄﺮﻕ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻘﺎﻝ ﻋﻠﻰ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻴﻜﺔ ﻗﺪﺭﺓ ﻗﺎﺩﺭ ﻓﻲ
ﺍﻟﻤﻨﺰﻝ ﻭﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺳﻬﻠﺔ.
ﻛﻴﻜﺔ ﻗﺪﺭﺓ ﻗﺎﺩﺭ
ﺍﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ
ﺍﻟﺨﺸﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ.
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻨﻘﻲ.
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ
ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻲ.
ﻗﻄﻌﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ.
ﻣﻐﻠّﻒ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ.
ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ
ﺃﺭﺑﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﺘﻮﺳﻂ
ﺍﻟﺤﺠﻢ.
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ
ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ.
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ
ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ، ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ
ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ.
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ.
ﺍﻟﻜﻴﻚ
ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺑﻴﺾ
ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ.
ﺃﺭﺑﻊ ﺑﻴﻀﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺍﺕ.
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﺨﺸﻦ.
ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ
ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ.
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ،
ﻭﻣﻦ ﺍﻟﻤﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻟﻪ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ
ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ.
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ
ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ.
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺸﻐﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ
ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺒﺪﺀ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﻛﻴﻜﺔ
ﻗﺪﺭﺓ ﻗﺎﺩﺭ، ﻭﻧﺠﻬﺰ ﻗﺎﻟﺒﻴﻦ
ﻣﺨﺼﺼﻴْﻦ ﻟﻠﻜﻴﻚ ﺃﺣﺪﻫﻤﺎ ﻛﺒﻴﺮ
ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻭﺍﻵﺧﺮ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ.
ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻭﺿﻊ
ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ
ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻷﺑﻴﺾ، ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻨﻘﻲ، ﻭﻋﺼﻴﺮ
ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻭﻧﺤﺮﻛﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍً،
ﺛﻢ ﻧﺘﺮﻛﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺄﺧﺬ
ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﻘﺮﻳﺐ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺒﻨﻲ، ﺛﻢ ﻧﺘﺮﻛﻪ
ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً.
ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﻭﺿﻊ
ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ
ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﻭﺧﻔﻘﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ
ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺃﻭ
ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻴﺪﻭﻱ، ﺣﺘﻰ
ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﺭﻏﻮﺓ، ﺛﻢ ﻧﻀﻌﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ
ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻮٍ.
ﻧﺒﺪﺃ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ
ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻭﺧﻔﻘﻬﻢ
ﺟﻴﺪﺍً، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺑﻴﺾ
ﺍﻟﻤﻨﺨﻮﻝ ﻭﺍﻟﺒﺎﻛﻴﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺇﻟﻰ
ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ
ﺑﺎﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻠﻴﻂ
ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ ﻭﻣﺘﻤﺎﺳﻚ.
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﺇﻟﻰ ﻗﺪﺭ ﺃﻭ
ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ
ﺳﻤﻚ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﺇﻟﻰ ﺳﻤﻚ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ
ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰ.
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ
ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ، ﻭﻧﻤﻠﺊ ﺍﻟﻔﺮﺍﻍ ﺍﻟﺬﻱ ﺑﻴﻨﻬﻤﺎ
ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻔﺎﺗﺮ، ﺃﻱ ﻣﺎ ﻳﻘﺼﺪ ﺑﺎﻟﺤﻤﺎﻡ
ﺍﻟﻤﺎﺋﻲ.
ﻧﺪﺧﻞ ﺍﻟﻘﺎﻟﺒﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﺍﻟﻤﺴﺨﻦ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻭﻟﻤﺪﺓ ﻻ ﺗﻘﻞ
ﻋﻦ ﺳﺎﻋﺔ، ﻭﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ
ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﻋﻮﺩ
ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺸﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ، ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻝ
ﻋﺪﻡ ﺧﺮﻭﺝ ﺃﻱ ﺳﺎﺋﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻮﺩ
ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻗﺪ ﻧﻀﺞ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ.
ﻧﺨﺮﺝ ﺍﻟﻘﺎﻟﺒﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ،
ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﻢ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ، ﺣﺘﻰ
ﺗﻨﻔﺼﻞ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﻄﺒﻘﺎﺕ
ﺑﻔﻀﻞ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ.
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﻻ
ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ.
الثلاثاء أبريل 09, 2019 9:16 am من طرف Admin
